种植蔬菜不但要进行施肥和浇水，还要进行科学的管理，俗话说得好：“三分种，七分管”，管理在整个作物种植过程中显得十分重要，尤其是像一些茄果作物，例如：番茄、辣椒、茄子等，这些作物光靠施肥是带不来产量的，只有在水肥供应充足的条件下，结合科学的管理措施，才能让其结出更多的果实，从而增加产量。

掌握这些打叉顺口溜，番茄、辣椒、茄子管理不用愁，超实用。

番茄

第一花絮冒花苞，上面分叉要去掉

这句话的意思就是说，在番茄长到要开花的时候，也就是最下面第一朵花开始有花苞的时候，要把主茎上面发出的侧枝、侧芽全都去掉、以免消耗更多的养分，影响植株的正常生长生和开花结果，但摘除分叉太早了影响光合作用，太晚了会消耗很多的养分，打叉最佳时间是在分叉长到8-10厘米高时，进行摘除，整个生长期隔一段时间就要摘除一次，只保留主茎和果实。

另外，在坐果期间，还要把第一序花朵下面的一些老叶和小叶摘除，第一个果实以下只保留两片叶子即可。

茄子

茄子结果要整齐，去叶去果去侧枝

茄子在种植管理当中不仅要施好肥，浇好水，还要管理好，藩篱的方法就是在茄子移栽缓苗后，先摘掉最底部两片叶子，过一段时间再摘掉两片，直到分枝和门茄以下只剩下两片叶子即可，这样植株才能长得茂盛。大家可以在移栽完后，等个五六天，把最底下两片小叶摘掉，过几天再摘掉两片叶子，在这过程中留出几棵做一下对比，你会发现，摘掉底叶的茄子会长得比不摘叶子的强很多。

另外，除了摘底叶以外，还要把门茄下面的侧枝、侧芽都摘除，只保留门茄以上的分枝就可以。再一个，就是在茄子开出第一朵花时，结出的茄子叫做门茄，这个要把其摘掉，如果留着虽然能长一个很好的茄子，但它会节留养分，影响上面的开花和结果。

辣椒

留壮不留弱，留外不留内

辣椒在生长中可以通过整枝打叉的方法，来促进其生长，促进其多开花和多结果。但辣椒在整枝打叉的过程中，有多种留枝方式，有三杆整枝、四杆整枝、五杆整枝和多杆整枝，这个需要根据辣椒的品种、长势来决定。张志茂盛的可以保留三枝、四枝等，长势较弱的可以保留多枝，其余的侧枝把其剪除。

但不管是保留几个枝条，给辣椒整枝的原则就是“留壮不留弱，留外不留内”，意思也就是说，在整枝的时候，要首先去掉内堂一些细弱的侧枝，保留外围的枝条，这样能促使内堂透风和光照良好，并且能减少养分消耗，促使植株茂盛，多开花、多结果。还有一个别忘了，就是在辣椒长势不太高时，别忘记把门椒摘掉，摘掉门椒有利于上部生长和开花结果，在植株长势不太高的情况下留着门椒容易坠棵。

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